奶嘴作为婴幼儿补充非母乳食品的重要工具，其质量安全受到了越来越多消费者的关注。为保证奶嘴的质量安全，每一批送到实验室的奶嘴，都要经过层层 “体检”，以保护婴、幼儿的身体健康。一个奶嘴从进入实验室开始，须经过十几个项目的检测，涵盖感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、挥发性物质等多个方面。本文将着重介绍消费者比较关注的几个风险较高的项目。

感官要求

感官检验是以人的感觉为基础，通过对产品感官性状的综合性检查，直观检测产品性状有无异常，便于提早发现问题并进行处理，避免对人身体健康造成危害。

奶嘴首先应在感官上符合要求，具体包括色泽正常、无污物和毛刺等，以及迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀和异味等感官性劣变。

总迁移量

总迁移量是表征食品接触材料安全性的重要参考指标之一。总迁移量是指从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的非挥发性物质的最大允许量，这些非挥发性物质来自产品生产过程中所使用的胶黏剂、树脂原料、添加剂等。根据GB 4806.2-2015《食品安全国家标准 奶嘴》要求，实验室根据实际情况，使用蒸馏水、4%乙酸和50%乙醇作为模拟物，测定指定条件下奶嘴的总迁移量。这三种模拟物分别代表了奶嘴在水性、酸性食品和油脂类食品中反复使用可能迁移出的总量。

高锰酸钾消耗量

高锰酸钾消耗量测定的是从试样中迁移到浸泡液中的可被高锰酸钾氧化的物质总量，这项指标反映的是奶嘴中可被氧化的小分子有机物向水性食品中的迁移情况。这些迁移出来的有机物，大多是对人体有害的物质。根据国家标准GB 31604.2-2016要求，奶嘴经浸泡后，浸泡液在酸性条件下加过量高锰酸钾标准溶液，再用定量草酸标准溶液中和，充分反应后用高锰酸钾标准溶液反滴定，以测定高锰酸钾消耗量，其结果表示可溶出有机物质的含量。

挥发性物质

根据实验室对在测样品的数据收集，硅胶奶嘴挥发物不合格的情况时有发生。硅胶产品挥发性物质超标主要是硫化不到位所致。

硅胶奶嘴在生产过程中会加入过氧化物硫化剂，其所含的低分子物质须通过二次硫化工艺释放，否则会残留挥发物等有毒有害物质，对婴幼儿身体健康造成损害。目前，实验室按照GB 28482-2012的规定进行检测，即将预处理过的奶嘴样品剪成样片，平衡结束后放入温度为200℃的干燥箱中，根据重量差计算挥发物的百分含量。

N-亚硝胺和N-亚硝胺生成物

由于受橡胶材料内在特性和生产工艺等因素影响，橡胶在硫化过程中常常使用各种助剂和添加剂，如硫化促进剂等，其与氮氧化物发生反应，生成N-亚硝胺化合物，少量残留在制品中。N-亚硝胺是一类强致癌性化合物，致癌部位涉及肝、肺、肾等器官。为保障婴幼儿的身体健康，有效消除橡胶制儿童用品中可能存在的N－亚硝胺所带来的危害，必须对奶嘴中的N-亚硝胺和N-亚硝胺生成物进行监控。

目前，实验室所使用的检测方法为国家标准GB 28482-2012，以人工唾液盐溶液作为提取试剂，将N-亚硝胺和N-亚硝基物质迁移到人工唾液盐溶液中，经过转化和浓缩后，用配化学发光检测器的气相色谱分析测试溶液中的N-亚硝胺。

标签标识

奶嘴的标签标识应符合GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》。标签标识的不合格现象较为普遍，消费者应重点关注以下内容：首先是奶嘴材质，除天然橡胶、顺式-1，4-聚异戊二烯橡胶、硅橡胶外，其他橡胶不得用于生产奶嘴，如产品含有天然乳胶，应标明“产品含有天然乳胶”；其次是合规性，如产品所执行的标准、质量登记和合格证明等；最后，重点关注使用方法和注意事项，以免因使用不当影响婴幼儿健康。

来源：中国海关杂志

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